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Gans nach meinem Geschmack


Schwarzwurzelsuppe mit feiner Orangennote und Sesamgrissini

€ 6,20

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Geräucherte Gänsebrust auf Wildkräuter-Rucolasalat mit Tomaten-Basilikum Vinaigrette und Feigensenf auf einem Brotchip

€ 13,90

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Knuspriger Gänsebraten mit Majoran-Sauce, gefülltem Schmorapfel und Maronen, dazu Rotkohl, Kartoffelklöße und Semmelbrösel

€ 22,90

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Ganze Gans

Knusprige Gans mit Majoran-Sauce, dazu gefüllte Schmoräpfel, Maronen, Rotlohl, Kartoffelklöße und Spätzle

Serviert mit einer Flasche Campo Largo (1,5l)

Carbenet Sauvignon/Merlot

Concha y Toro, Valle Central, Chile

€ 120,00

 

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